Jeg har altid elsket øl, og blev super interesseret i ølbrygning derhjemme, efter at have været på guided tur på Carlsberg sidste år. Jeg forelskede mig pladask i de flotte maskiner og hele processen, og så begyndte jeg at undersøge, hvordan det kunne blive en realitet for lille mig. Læs med her!

Ølbrygning i hjemmet er ikke så svært, som det lyder

Jeg begyndte, at læse en masse artikler om, hvordan jeg kunne begynde ølbrygning i hjemmet. Og jeg kom også forbi Brygforretningens hjemmeside, som sælger alt det nødvendige udstyr. De sælger også udstyr til vinbrygning, hvis du er mere interesseret i det. På Brygforretningens hjemmeside blev jeg fuldstændigt overbevist om, at jeg bare måtte prøve det af. Jeg ser mig selv som noget af en øl-entusiast, så det måtte jeg simpelthen prøve af. De skriver også, at det er nemmere end man skulle tro samt at det smager helt vildt godt. Og så det sidste: Det er slet ikke så dyrt, som man skulle tro. Så jeg købte et startsæt, som de sælger på deres hjemmeside samt malt og humle. Jeg skulle selvfølgelig også have et kapselapparat og nogle flasker at putte øllen i. Det her skulle været en sjov ting, som jeg kan servere for mine venner, når de kommer forbi.

Disse ingredienser skal du bruge til ølbrygning

Du skal først og fremmest bruge vand, og du kan i Danmark bare bruge vandet fra hanen. Dernæst skal du bruge humle, som er en plante (der faktisk kan vokse sig helt op til seks meter høj – fun fact). Humle bidrager til øllen med bitterhed og aroma. Så skal du bruge malt. Malt er et korn, som kun kortvarigt for lov at spire, før man stopper processen ved at tørre planten. Når man gør dette, dannes der enzymer i malten, som er det, som giver øllen sin sødme. Vi har altså bitterhed, aroma og sødme nu. Til sidst skal du bruge ølgær. Dette kan argumenteres for, at være den vigtigste ingrediens i ølbrygning, da det er gæren, som omdanner sukkerstoffer fra malten til alkohol under ølbrygningen. Jeg begyndte som sagt med et ølsæt, som de hos Brygforretningen anbefalede til nybegyndere. Jeg har nu prøvet det nogle gange i mine weekender, og jeg nyder simpelthen sådan mit lille projekt. Jeg har endnu ikke haft venner til ølsmagning, men jeg ser frem til at høre deres mening.

Læs mere om super lækker mad her.